其實長崎蛋糕的最早起源來自於荷蘭古國CASTELLA，其貴族皇室做為招待使節或國宴饗客，用來表達最隆重的敬意。而大約在十六世紀時，才傳入日本。當時的德川幕府是採取鎖國政策，所以只有局部開放少數地點，長崎就是其中一個開放的地點，用來做為外國船隊拜訪日本的港口。而來遠從歐洲千里迢迢來日本的荷蘭商人，希望可以進入日本做生意，所以面見天皇時，特意將荷蘭皇室招待貴賓的精緻蛋糕做為貢品，其蛋糕特殊的香甜，氣息與滑細口感，立即贏得天皇的讚賞。
好吃的長崎蛋糕在這裡
台中長崎蛋糕 | 和慶屋長崎蛋糕專賣店，巷弄中樸實小店，長崎蛋糕、雙目糖蛋糕，葷素皆宜彌月蛋糕、伴手禮(食尚玩家報導過)
另有一說，十七世紀時，葡萄牙的傳教士和商人從歐洲遠度重洋來到長崎，他們帶來很多東西，例如麵包、煙草、玻璃等等。對當時的日本人來說，這都是新奇的玩意兒，而為了建立彼此的友誼，這些葡萄牙外地人想了一些辦法來討好日本當地人，傳教士對平民分送甜點、對貴族分送葡萄酒，希望藉此可以在日本傳播基督教。葡萄牙商人更是大量製造糕點在街上分送民眾。在當時，一種用雞蛋、麵粉、砂糖極其簡單製作的糕點大受日本人歡迎，日本人問：「這是啥東西？」葡萄牙人則回答：「這是一種從Castella王國傳來的甜點阿」結果，日本人就誤將「Castella」當作甜點的名字流傳下來，這就是Castella的由來，也就是長崎蛋糕的由來。
另外，其實我們現在所吃的蜂蜜蛋糕，只是長崎蛋糕的其中一個種類，而且，當初由日本傳到台灣來時並沒有加蜂蜜，當時只有添加糖及麥芽，只因為愛好者一句甜得好像蜂蜜一樣，突發奇想的店家才加入蜂蜜，並重新調配材料比例，才有蜂蜜蛋糕的誕生。
慶祝營養師節，門諾醫院營養科在門診大廳舉辦『營養大富翁活動』，現場除了有各項疾病患者的建議餐食展示，也透過遊戲方式，教導民眾如何吃得健康營養，預防失智。門諾醫院營養科主任鍾慧珍表示，面對高齡化社會，如何避免失智等老化疾病提早報到，是現代人關注的議長崎蛋糕題，期盼藉此教導民眾正確的飲食觀念，預防失智症上身。
根據研究證實，『麥得飲食』除了有助於心血管疾病的發生，還能夠降低罹患失智症的風險，因此；營養師節前夕，門諾醫院營養科團隊與社區健康部同仁特地在門診大廳舉辦衛教宣導活動，透過『營養大富翁』的遊戲，讓民眾對預防失智症的健康飲食有更深入的了解。
拿起骰子用力甩出，搭配大富翁遊戲為活動增添樂趣，營養師也針對麥得飲食的基本概念設計了許多健康常識題，搭配專業說明，以達寓教於樂的功效。70歲的林奶奶聽了營養師的講解後，充滿自信的說要將學到的飲食概念傳遞給其他日托站的長輩，期盼大家都能夠健康吃、防退化。
營養師陳淑珠表示，麥得飲食的原則主要以高纖維質、抗氧化食物為主；鼓勵民眾食用多種不同顏色的蔬菜，如黑木耳、紅蘿蔔以及深綠色蔬菜，不僅含有豐富的葉酸、維生素、茄紅素與紅蘿蔔素，還有抑制發炎、抗氧化的效果。此外，以白肉取代紅肉、多補充豆腐等蛋白質並搭配每日飲用150CC紅酒，多食用富含花青素的莓果類水果以及使用植物油烹煮等，都是麥得飲食的特色。
（圖片：門諾長崎蛋糕醫院提供/中廣新聞梁國榮）
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